Glasnudelsalat mit grüner Mango

Zutaten:

• 1 große grüne Mango, geschält und in feine Stifte geschnitten (ich nehme Zestenschäler)
• 1 rote Zwiebel, gehackt
• 20 g brauner Zucker
• 1 Eßlöffel Limettensaft
• 1 Eßlöffel Sojasauce
• ½ Teel. Salz
• 1 Teel. zerriebene Chilischoten; oder 1 kleine Chilischote
• 50 g gesalzene Erdnüsse, gehackt
• 1 Paket Glasnudeln
• Koriander, frisch

Zubereitung:  Mango und Zwiebel in Schüssel mischen,  Säfte, Gewürze, Glasnudeln und Koriander zugeben; alles mehrere Stunden ziehen lassen; vor dem Servieren Erdnüsse dazu

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Heinrich bringt uns endlich das Trögersche Familiengeheimnis näher...

...vom Onkel Franz aufgeschrieben:

...Tante Erikas Schokoladenkuchen ohne Mehl

"A la Madam"

                         (Rezept nach Ulis Tante Anke)

Zutaten:

Teig:        3 Eier

               1 Tasse Zucker

               1 Tasse Mohn

               1 Tasse Mehl

               1 Teelöffel Backpulver (bis 1 Päckchen)

               Biskuitteig herstellen

               = ca. 30 Min. bei 180 Grad backen

Boden:    100g Mehl

               80 g Butter

               50 g Puderzucker

               Rührteig anfertigen

               = ca. 15 Min. bei 180 Grad backen

weitere Zutaten: 1/2 l Sahne schlagen plus Zucker, Eierlikör

Biskuitteig backen, aufschneiden und mit Schlagsahne füllen,

Boden mit Marmelade bestreichen und unter fertiggebackenen Kuchen legen, Torte mit Schlagsahne und Eierlikör verzieren

Gutes Gelingen!

...Georgs Dip-Tip:

Zutaten: Ein Päckchen Knorr-Zwiebelsuppe

               500g Frischkäse

               Etwas Milch

Zubereitung:  Man rühre die Zwiebelsuppe mit etwas angewärmter Milch an. Die Suppe anschließend mit dem Frischkäse gut vermengen.

Dazu reiche man zum Eintunken stiftförmig geschnittene Paprika, gelbe Rüben, Stangensellerie etc.

Guten Appetit !!